繁体
既然是船菜,当然是以
产品为主的,望鹤这边就像卢荣廷说的那样,面对广阔的大海,有广袤的滩涂,而且遍布河湖港汊,不过是淡
的,还是海
的,抑或者是
地沼泽的
产品,都是应有尽有,十分丰富。
一吃之下,果然是如此。
不过这一次在渔港,吃上的自然是鲜活的带鱼,还是红烧,酱有些不同,不过同样
味。
大小黄鱼,自然不是说个
大小,虽然大黄鱼的个
确实要比小黄鱼更大,但这是两
不同的鱼。
这是一
乌
汤,乌
应该就是乌贼的一
,个
比较小的乌贼,也就跟手指差不多大小,大的跟大拇指差不多,小的就跟小手指差不多。
饶是李永他们吃惯了陶然鱼、空间鱼,吃这
鱼的时候,也觉得很过瘾。
带鱼的
质也很细
,而且很香,除了一
大骨,就没有什么鱼刺了,鱼
吃在嘴里,香
的,和着红烧的酱
,那滋味,简直是
极了。
大小黄鱼的
法很多,船主用同一
方法,烹制两
不同的鱼,显然有些重复,不过他这么
,也显示
对这
法的
烈信心,其实李永也注意到了,船主
的菜,主要是红烧,显然在这方面更有心得。

的汤
里,堆满白
的是乌
,吃嘴里
的,嚼一嚼香
的,很有吃
;青
的是萝卜丝,吃嘴里甜甜的,烂而不碎,嚼一嚼,满嘴都是鲜
微甜的汤
。
还好船主连
了两
,一
密酱大黄鱼,一
密酱小黄鱼,既相似,又有些不同,让李永他们吃得大呼过瘾。
其中一
密酱黄鱼,严格来说应该是两
,一
密酱大黄鱼,一
密酱小黄鱼。
船主适时端上来一盆
气腾腾的
汤,算是解了围,卢荣廷拿起调羹,
情地招呼
:“凡少,尝尝这个汤。”
而沾了酱的鱼
,吃起来就更加
妙,细
的
,
溜的酱
,鲜香
好的滋味,让人怎么也吃不够。
带鱼也是很常见的一
海产,只不过李永一直不太喜
吃,因为市场上买到的带鱼大多数是冷冻的,不是那么新鲜。
严小凡嘴吃得
,但是说话却不
糊,还是跟卢荣廷打太极:“那倒也是,是得吃个遍,以后可就吃不着了。”
“凡少以后可以常来嘛!”卢荣廷赶
说
。
有了
空间以后,李永已经养成了一
恶习,那就是喜
吃鲜活的鱼虾,而且基本上就只吃鲜活的鱼虾。
酱红烧
来,所以
得很透,
嘴的鲜味香味混在一起,变成一
异香,微微有
甜味,划拉在嘴里,越咂越有味。
“呃!”卢荣廷噎了一下,心想自己这说的是什么话啊。
机会同绿洲的少东搭上关系,又知
李永这个很重要的人
,不
怎么说,都是一个很大的收获。
看到严小凡并不松
,卢荣廷也开始说些其它的话题,一个劲地介绍望鹤的特产,特别是一
陆续端上桌
的
。
更妙的还是用汤勺伸
汤碗里,不
不顾舀一下,里面既有乌
,也有萝卜丝,和着汤
一起吃嘴里,那滋味,才叫一个
。
一大盆乌
汤,汤
像羊
一样,不过上面漂了一层浅浅的油
,用的油是正宗的农家鲜榨豆油,这
油用来烧汤,就算是青菜汤,也能烧刷白刷白的,当然其中别有窍门,也不是想白就白的。
鱼都是挑的新鲜的,大小黄鱼的
质都很细
,没有什么刺,鱼
吃起来很香,而最妙的地方还在于那层酱。
“凡少,
迎来望鹤
客,我们这里别的没有,好吃的还有不少,凡少可一定要吃个遍才好走,”卢荣廷大笑着说
。
李永自己,就破天荒吃了两段,至于严小凡,虽然要注意
份,吃得很风雅,但还是吃了不少,让旁边的卢荣廷看在
里,喜在心中。
这是两
很常见的近海鱼类,四大海产品中,大小黄鱼分别占了两席,剩下来的两席是带鱼和乌贼,同样是今天桌
上见到的菜式。
不过这
鲜,跟味
或者
调
来的那
又不同,显得很柔和,柔柔的好像连人都要
化似的。
咂咂嘴,这

的鲜味里面,还会有
香味,有
微微的萝卜甜,滋味又很丰富,让人越喝越想喝。
最
的还是那一锅汤,舀一勺
喝在嘴里,只
觉东岸一
味
,那就是“鲜”非常的鲜,鲜
无比。